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無(wú)菌灌裝設(shè)備技術(shù)突破 推動(dòng)果汁飲品行業(yè)品質(zhì)革新

作者：傳鈺來(lái)源：傳鈺

        一款針對(duì)高酸性果汁飲品研發(fā)的無(wú)菌灌裝設(shè)備完成技術(shù)驗(yàn)收，其創(chuàng)新的無(wú)菌環(huán)境構(gòu)建技術(shù)打破行業(yè)壁壘，為果汁飲品保留營(yíng)養(yǎng)成分、延長(zhǎng)保質(zhì)期提供了全新解決方案。

灌裝機(jī)設(shè)備.jpg

        該設(shè)備采用 “物理 + 化學(xué)” 雙重滅菌工藝：物料在進(jìn)入灌裝系統(tǒng)前，經(jīng)超高溫瞬時(shí)滅菌（UHT）處理，在 135℃環(huán)境下保持 4-6 秒，殺滅微生物的同時(shí)最大限度減少營(yíng)養(yǎng)流失；灌裝腔室則通過(guò)過(guò)氧化氫霧化消毒 + 熱風(fēng)干燥的組合方式，實(shí)現(xiàn) 360° 無(wú)死角滅菌，確保無(wú)菌等級(jí)達(dá)到商業(yè)無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)。
        在物料處理上，設(shè)備創(chuàng)新采用 “防氧化灌裝” 技術(shù)，通過(guò)惰性氣體置換腔室內(nèi)空氣，避免果汁與氧氣接觸產(chǎn)生褐變。針對(duì)不同黏度的果汁品類(lèi)，設(shè)備配備可變流量灌裝閥，從稀汁到帶果肉的濃稠汁液均能實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)灌裝，誤差控制在 ±1ml 以?xún)?nèi)。
        設(shè)備還具備智能自適應(yīng)能力，搭載的 AI 視覺(jué)檢測(cè)系統(tǒng)可實(shí)時(shí)監(jiān)控瓶口密封狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)瑕疵立即啟動(dòng)剔除裝置，不良品檢出率達(dá) 100%。同時(shí)，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)模塊實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳，管理人員可遠(yuǎn)程查看產(chǎn)能、合格率等關(guān)鍵指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理。
        據(jù)測(cè)算，該設(shè)備投入使用后，可使果汁飲品保質(zhì)期延長(zhǎng)至 12 個(gè)月以上，較傳統(tǒng)灌裝設(shè)備提升 50%，且能耗降低 15%，為果汁生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)效益和品質(zhì)提升。
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